【調理時間10分!】自宅で簡単にインドの味!本格カレーの作り方

2020年4月25日
2020年10月24日
#Melbourne Life
レシピ | インドカレー スパイス
たまに食べたくなるインドカレー。日本のカレーももちろん好きなのですが、あのスパイスが効いたカレーって美味しいですよね。本日は既に何回もリピートをして、我が家の定番メニューとなっているインドカレー「The Spice Tailor」(スパイステイラー)について書いていきたいと思います。

The Spice Tailorとは?

インド料理のシェフであるアンジュム・アナンドの料理キットシリーズです。彼女は人生をスパイスに注ぎ、美味しい本物のインド料理を届けるため、より早く簡単に準備ができるキットを作成。人工添加物は一切含まないため健康的で、ベジタリアンにも対応。

ベジタリアンOK、調理時間10分!

どこで買える?

オーストラリアのスーパーで手軽に購入でき、本格的な味なのにとても簡単。Made in Indiaと書かれているところも魅力的です。

Spice Tailor | スーパー 棚

スパイステイラーのコーナー

オーストラリア以外ではイギリスとカナダで買えますよ!日本では売っていないようなのでオーストラリアに来た際にはスーパーでチェックしてみて下さい!

Where To Buy:https://www.thespicetailor.com.au/WhereToBuy

我が家には常にストックがあり、チキンと野菜さえあれば食べたい時にすぐ食べられる!

バターチキンカレーの作り方

今回は「The Spice Tailor Classic Butter Chicken」のキットを使いたいと思います。

開けると①〜③まで調味料が入っていて、右下の紙は作り方が書かれています。

Spice Tailor | クラシック バターチキン
レシピ | クラシック バターチキン ソース

①はスパイスを混ぜたもの。②と③のソースには、クリーミーなトマト・オニオン・カシューカレーソース・オニオンソースベースが入っています。

人工防腐剤・着色料・香料は不使用!

必要なのはチキン、野菜、油のみ。それではクッキングスタート!

レシピ | スパイス 唐辛子 オリーブオイル
レシピ | スパイス 唐辛子 チキン
レシピ | スパイス チキン 野菜

※辛いものが苦手な場合はこの段階で唐辛子を取り除いてもOK!

辛さを自分で調整できる!

オーストラリアではフローズンベジの種類が豊富です。今回は玉ねぎだけフレッシュなものにしてあとはフローズンベジを使いました。とっても便利!

レシピ | クラシック バターチキン ソース-2
レシピ | クラシック バターチキン ソース-3

2〜3人前なので残った場合は、カレードリアにしたりカレーうどんにしたり…アレンジしても美味しいですよ!野菜もたくさん食べられるのでおすすめです。

全9種類!他の味も食べてみたい!

今回ご紹介したクラシックバターチキンの他にも色々とありますよ!

ティッカマサラとコルマが気になる!

まとめ

キットを購入するタイミングにもよるのですが、中に他シリーズの紹介冊子が入っていることがあります。これを見て新たなキットに挑戦するのも良し、アレンジレシピを参考にするのも良し!

Spice Tailor | 冊子

スパイステイラー 他シリーズの紹介冊子

本格インド料理を自宅で簡単に!

ティッカマサラとコルマを購入!(追記:2020年9月)

カレーの色が全然違う!作ったらまた更新します。

Spice Tailor | ティッカマサラ コルマ パッケージ

左:ティッカマサラ 右:コルマ

コルマを食べてみた!(追記:2020年10月)

このコルマカレーはココナッツ・クリーム・ナッツの絶妙なブレンドに、スパイスを効かせたカレーです。クリーミーかつなめらかさが特長で、とても食べやすかったです!

Spice Tailor | コルマ パッケージ
Spice Tailor | コルマカレー

バターチキンの時と同じ材料で作ってみたのですが、個人的にはチキンよりシーフードの方が合うのかな?と思いました。彼にも好評だったのでまたリピートしようと思います!